ぬか漬け日記⑦
2024年06月26日こんにちは！
ジメジメとした日が続いておりますが
皆様いかがお過ごしでしょ
ぬか漬けの本田です☆
雨にも負けず腸活に励んでます(^^)
我が家のぬか床は
今旬の茄子と胡瓜が交互に漬かっている感じで
毎日幸せです(๑´ڡ`๑)
今回チャレンジする材料は…
お肉です‼
豚肉とホルモンを漬けてみました。
生肉をぬか床に入れる訳にはいかないので
ジプロックに入れて１
２４時間後はこんな感じです。
ちょっと色が悪くなった気がしますが想定内！
ほど良いぬかの香り
カットするつもりなかったのですが
少しお箸で摘んだだけでホロ
柔らかく焼き上がりました♡
調味料はあえて使わなかったのですが
お好みで生姜なんかと一緒
私のオススメはホルモンです！
ぬかとの相性が抜群でした。
柚子七味をかけると最高です。
この味と香りの良さが分かる
日本人に生まれてきて良かった(
梅雨空の続く毎日ですが、美味しい物を沢山食べてご自愛ください